L'hotel di lusso Söl'ring Hof, situato tra le dune di Rantum, è una delle gemme dell'ospitalità dell'isola di Sylt. Negli ultimi mesi, i direttori Jan-Philipp Berner e Dirk Iserlohe, con il supporto dell'ufficio di pianificazione berlinese KDREI, hanno modernizzato con cura l'hotel tradizionale, integrando nel tessuto storico dell'edificio tre nuove camere climatiche per il vino del produttore altoatesino METEK.
"Il Söl'ring Hof è un piccolo hotel che è cresciuto nel corso di oltre due decenni, quindi la conversione è stata in parte una questione di precisione millimetrica", afferma Jan-Philip Berner, sottolineando la particolare sfida affrontata dai progettisti e dagli artigiani. Il compito di METEK era, da un lato, quello di presentare i vini più pregiati della gamma di 800 etichette in uno showroom di vini proprio accanto alla reception, mettendo così letteralmente in mostra la competenza enologica dell'hotel. Allo stesso tempo, l'obiettivo era quello di combinare funzionalità ed eleganza in modo da soddisfare al meglio l'ambiente dell'hotel a 5 stelle e le esigenze dei 4 sommelier nel loro lavoro quotidiano.
"Direttamente dietro lo showroom si trova un'altra sala climatica per i vini con una temperatura di 6 °C per i vini bianchi, a cui si accede tramite un'elegante porta in vetro smerigliato, seguita da una terza sala per i vini rossi con una temperatura costante di 16 °C", spiega Wolfgang Passler, amministratore delegato di METEK Austria, che è stato responsabile della progettazione e dell'installazione degli impianti in stretta collaborazione con il progettista Helge Pahlke, FCSI, di KDREI. "L'obiettivo era quello di massimizzare la capacità, tanto che ora è possibile stoccare fino a 3.400 bottiglie su un totale di 20 m² grazie a un sofisticato sistema di scaffalature".
"L'installazione delle sale da vino nello spazio disponibile è stata una sfida", riferisce Passler, che ha trascorso due settimane in loco a Rantum con il suo team a questo scopo. "Tra le altre cose, abbiamo dovuto aggiungere l'isolamento alle pareti e al pavimento. Inoltre, la posa dei collegamenti alle acque reflue e alla tecnologia di refrigerazione nel tessuto edilizio esistente si è rivelata piuttosto difficile. Fortunatamente, le consultazioni con gli operatori e i progettisti di KDREI si sono svolte sempre senza problemi, anche quando nessuno di noi era sul posto. Helge Pahlke comprende il nostro lavoro ed è in grado di comunicarlo al cliente in modo comprensibile".
Pahlke, anch'egli molto soddisfatto della collaborazione: "METEK ha fatto un buon lavoro per realizzare il compito di immagazzinare il maggior numero possibile di bottiglie in modo rappresentativo. Ogni volta che si è presentato un problema, sono state trovate prontamente le soluzioni adatte. Anche i materiali e la qualità della lavorazione sono stati all'altezza".
Anche Jean-Philipp Berner è pieno di elogi: "In un edificio come il nostro, era importante che i WeinKlimaräume non solo si adattassero perfettamente alle aree designate, ma che anche la loro impressione visiva fosse impressionante. METEK ha fatto un lavoro fantastico dal primo giorno fino alle richieste finali e ha realizzato i nostri requisiti 1:1. È evidente che si tratta di professionisti al lavoro, i cui standard qualitativi sono al 100% in linea con i nostri. I nostri quattro sommelier sono entusiasti della funzionalità e della flessibilità del WeinKlimaräume. Siamo orgogliosi di poter lavorare con loro in futuro. Anche i nostri ospiti sono molto colpiti".
Nuove dimensioni di uno stile di vita eleganteOltre agli armadi e alle stanze per il clima del vino, il vetro viene utilizzato anche per le facciate, le saracinesche delle piscine e i tetti scorrevoli panoramici. Ogni progetto inizia con una visione condivisa e il coraggio di trovare nuove soluzioni che rafforzino il concetto generale dell'edificio in questione. La realizzazione si basa sulla collaborazione e sull'orientamento alle soluzioni, attenta alla qualità con competenze tecniche, maestria artigianale e materiali di alta qualità. Estetica ed eleganza sono le priorità assolute.
-p-800%5B1%5D.jpg)
